Speisen (deutsch)
Kleine Speisen für Zwischendurch
Ofenfrische Backkartoffel*
mit Kräuterquark und Apfel-Lauch-Salat
Würzfleisch* (vom Kalb)
mit Käse überbacken, Zitronenecke und Toast
Dresdner Wurstsalat
herzhaft mit saurer Gurke, Zwiebel, frischen Kräutern und Käse überstreut
Frischer Hackepeter
mit Gewürzgurke, gehackter Zwiebel und Ei, dazu Butter und Landbrot
Weiße-Gasse-Toast
mit saftigen Hähnchenfilets, Pfirsich, frischen Champignons und Käse überbacken
Gebackener Camembert
mit Preiselbeersahne, dazu Toastbrot
Kaltes Bratenbrot
mit Meerrettich, Senf und Gewürzgurke, garniert mit gekochtem Ei
Ofenwarmes Knoblauchbaguette
Zubereitungszeit ca. 15 min
Ofenfrische Brezel
Zubereitungszeit ca. 15 min.
Für den Kleinen Hunger
Paglietta
italienischer Weichkäse belegt mit Tomate und Oliven, gebacken mit Frühstücksspeck und Zuckerschoten, je nach Angebot
Crêpes
gefüllt mit feinem Würzfleisch
gefüllt mit Schafskäse und Spinat
gefüllt mit Blumenkohl- und Brokkoliröschen in Sauce Hollondaise
Gebackener Schafskäse
auf feinem Tomaten-Oliven-Salat
Carpaccio vom Rinderfilet
mit Olivenöl, Zitrone, Champignons und Parmesan garniert
Suppen
Gänsediebsuppe* mit Gänsefleisch und Gemüse
Linseneintopf* mit Kartoffelstückchen und Rauchfleisch
Sächsische Kartoffelsuppe mit Würstchen
Besonders empfehlenswert
Leckeres am Salatbuffet
Jeden Tag frische Salate vom Buffet ...
Unser hausgemachtes Gänsefett
mit frischem Baguettebrot
Gänsefett zum Mitnehmen
1 Becher Gänsefett
Hausgemachte Gänsesülze
mit Remouladensauce, dazu Butter und Landbrot oder Bratkartoffeln
Für den Vegetarier
Penne Rigatoni*
in Schafskäsesauce mit jungem Blattspinat
Leichter Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf*
mit Kartoffelscheiben
Köstliche Hauptgerichte
Ungarisches Paprikagulasch*
mit Semmelknödel
Putengeschnetzeltes*
in Champignonrahm auf Bandnudeln mit frischer Tomate und Basilikum
Tafelspitz
in Meerrettichsauce mit feinen Gemüsestreifen und Kartoffelklößen
Deftige Grillhaxe
mit Sauerkohl und Erbspüree
Gebratenes Hähnchenbrustfilet
im Parmesanmantel mit Blattspinat und Bandnudeln
In Weinteig gebackenes Rotbarschfilet
an rotem Paprika-Tomatenpüree, dazu Basmatireis
Braumeisterschnitzel
mit Schinken und Käse gefüllt, dazu Zuckerschoten,
Kräuterbutter und Pommes Frites
Dresdner Sauerbraten
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Gänsediebpfanne
mit Gänsefleisch auf Lauchgemüse mit Rauchspeck und Risoleekartoffeln umlegt
Rumpsteak
nach Strindberg, in delikater Zwiebel-Eihülle gebacken, dazu Bratkartoffeln
Argentinisches Rumpsteak (200 g)
mit Kräuterbutter, dazu Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Süßspeisen
Hausgebackener Zupfkuchen
mit Sahnehäubchen
Dresdner Eierschecke
mit Sahnehäubchen
Sächsische Quarkkeulchen*
mit Apfelschaum
Hefeklöße mit Kirschen gefüllt*
in heißer Vanillesauce
Apfelstrudel
mit Vanilleeis und Sahne
Kalter Hund (Original Sächsische Rezeptur)
Geschichtete Butterkekse, gefüllt mit Schokolade
Weitere Süßspeisen ...
... Fragen Sie nach unserer Eiskarte
Für Kinder und Senioren empfehlen wir die
mit * gekennzeichneten Speisen.